Lihtsad kotletid

Mida teha kui laps ei söö mitte ühtegi lihatoodet? Eks ema peab hakkama siis katsetama, ehk miljonist variandist üks ikka sobib. Meie esimene laps on toiduga ikka väga pirtsakas ja iga asjaga, peab meelitama. Mõnede katsetuste järel aga leidsin ma lihasisaldava toidu, mida ta täitsa isukalt on nõus sööma.

500g hakkliha
250-300g kartulipüreed või purustatud kartuleid (umbes 3-4 keskmist kartulit)
1 muna
0,5 tl soola
näpuotsaga jahvatatud musta pipart
peotäis riivsaia + paneerimiseks (kokku umbes 100-200g)

Kõik koostis osad pane kaussi ja sega segamini. (kõige lihtsam on segada käega, siis saab tulemus kõige ühtlasem). Kui eelmisest päevast on alles jäänud kartuliputru või keedetud kartuleid, siis neid võibki kasutada. Kogused on üpris umbkaudsed ja soovikorral võib neid ka muuta. Kui kartuleid saab liiga palju, siis lihtsalt hakkab kartuli maitse üle käima ja kui praekartulid maitsevad, võib ka nii. Seejärel vormida sobivas suuruses pallikesed ja seejärel vajutada kotletiks. Meie pere lastele lähevad peale just pigem väiksemad kotletid, mille saab ära süüa paari kolme ampsuga. Seejärel veereta riivsaias ja prae väiksel kuumusel mõlemalt poolt ilusaks pruuniks. Rasvainet võiks olla pannil keskmisest veidi rohkem, siis lähevad servad ka ilusaks pruuniks. Sellest kogusest ~30 väiksemat kotletti.

Kookose kook

Taaskord üks väga lihtne, kuid tõsiselt maitsev kook. Kook, mis õpetas mind kookoshelbeid armastama, enne seda nad mulle mingi väega suhu ei sattunud.

Põhi:
4 muna
1 kl suhkrut
2 kl jahu
1 kl vett
4 tl küpsetuspulbrit

Võie:
1 pk taluvõid
2 kl suhkut
1 pk kookoshelbeid

Põhja jaoks segada koostisosad kokku, kas siis käsitsi või miksriga. Pann katta küpsetuspaberiga. Küpsetada ahjus 180 kraadi juures seni kuni pealt on muutunud kuldpruuniks. Ahjust väljavõttes keerata kook kandikule või alusele tagurpidi (küpsetuspaber üles poole). Eemalda küpsetuspaber. Seejärel sulatada või hästi väikesel kuumusel koos suhkruga, seni kuni suhkur on sulanud, või peaaegu sulanud. Kui mass hakkab aga imelikult kobrutama ja ei ole vedelas olekus vaid nagu puder, siis tuleb lisada veidi vett. Kui võie on valmis, siis määrida koogile laiali ja see järel raputada peale nii palju kookoshelbeid kui soovid.